João Pessoa, 23 de Outubro de 2017

13 de Abril de 2017

Consumo de carne processada pode agravar sintomas da asma

Consumo de carne processada pode agravar sintomas da asma

 Ingerir grandes quantidades de carne processada, como salame e presunto, pode potencializar os sintomas da asma, segundo um estudo conduzido por pesquisadores franceses publicado no periódico Thorax. A equipe analisou dados médicos e hábitos alimentares de pessoas que tinham o problema respiratório e concluiu que comer quatro ou mais porções dessa proteína mensalmente pode gerar pioras em relação à enfermidade.

A composição da carne estaria por trás do problema, acreditam os pesquisadores. Trata-se de um alimento rico em nitritos, substância que pode causar inflamações nas vias aéreas. No estudo, foram analisados dados de 971 adultos, como peso, sintomas de asma e costumes alimentares, coletados entre 2011 e 2013. Também foram coletadas informações comportamentais e potencialmente influentes, como o tabagismo, a prática de atividade física regular e idade. Os participantes faziam parte do Epidemiological study on the genetics and environment of asthma (EGEA), uma investigação periódica para avaliar a saúde de pessoas que sofrem com o problema respiratório.

Pelas análises e comparações feitas, os cientistas liderados por Zhen Li, pesquisador do Hospital Paul Brousse, chegaram à conclusão de que os asmáticos que comeram mais carnes processadas tinham 76% mais chance de experimentar sintomas agravados da complicação respiratória do que aqueles que ingeriram o alimento em menores quantidades. O excesso de peso e a obesidade, bastante associados ao agravamento da asma, subiu a vulnerabilidade em 14%.

Os pesquisadores ressaltam que o estudo foi observacional, ou seja, não é possível tirar conclusões concretas sobre causa e efeito a partir dos resultados, mas destacam que a investigação indica que há um ponto que precisa ser mais estudado. “Essa pesquisa estende o efeito deletério da carne curada em adultos com o problema respiratório e fornece uma abordagem analítica inovadora sobre o papel da dieta em relação à asma”, concluíram.

Redação



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