No município de Itabaiana, 100 merendeiras participarão nesta
quarta (14) do treinamento no ‘Curso Básico para Manipuladores de
Alimentos’, oferecido pela Agência Estadual de Vigilância Sanitária
(Agevisa), em parceria com a Secretaria de Estado da Educação e Cultura
(Seec). Desta vez serão as funcionárias da rede estadual de ensino da 12ª
Gerência Regional de Educação e Cultura que receberão as técnicas e
orientações sobre a manipulação dos alimentos. O curso acontecerá no Salão
Paroquial da Igreja Matriz do município. Até julho, 310 merendeiras de
escolas da 1ª Regional de Ensino, em João Pessoa, receberam o treinamento.
Com o curso, que será realizado das 8 às 17h, a Agevisa busca
orientar e incentivar as merendeiras a desenvolver no ambiente escolar,
práticas de higiene em todas as etapas do preparo das refeições. O curso
também será realizado nas demais Regionais de Ensino da Seec, localizadas
nas cidades de Guarabira, Cuité, Monteiro, Patos, Itaporanga, Catolé do
Rocha, Cajazeiras, Sousa e Princesa Isabel.
No curso é abordada a definição sobre o que são as bactérias e como se
desenvolvem, coleta e destino final dos resíduos, prática da higienização
das mãos, aspectos relacionados às práticas higiênicas na manipulação de
alimentos, noções de higiene pessoal, alimentar e ambiental, multiplicação
bacteriana, boas práticas de armazenamento, controle de pragas e
instalações. Também são feitos treinamentos práticos de higiene das mãos e
manipulação de alimentos com as merendeiras.
De acordo com o gerente de Alimentos da Agevisa, Flávio Pinto, são
fundamentais as boas práticas na manipulação de alimentos para a promoção da
saúde no ambiente escolar. “Participando desse treinamento, as merendeiras
das escolas estaduais vão poder garantir aos alunos a qualidade e a
segurança das refeições e dos alimentos ingeridos. Elas ainda podem aprender
novas técnicas no desempenho de habilidades em seu ambiente de trabalho,
sempre pensando na promoção da saúde coletiva”, disse.
O diretor geral da Agevisa, Jorge Alberto Molina, ressaltou que a Agevisa
trabalha para defender a saúde da população paraibana e adiantou que o
treinamento deverá atingir todas as regionais de ensino até o final do ano.
“Mas é importante destacar que as merendeiras devem colocar em prática todo
o conhecimento adquirido no treinamento para que a saúde de funcionários e
alunos das escolas esteja assegurada”, concluiu.
Secom
